شىمالىي كارولىنادىكى يېڭى ئۇسترىتسا يولىغا قانداق بارسىڭىز، يول بويىدىكى بارلىق رېستورانلارغا بارسىڭىز ياكى ئۇسترىتسا دېھقانچىلىق مەيدانىغا ساياھەت قىلسىڭىز، چوقۇم بىر نەرسىنى تاپالايسىز: ئۆيدە ئۇسترىتسا پىشۇرۇش ئىلھامى.
ئۇلارنى پەقەت لەززەتلىك سوسلار بىلەن تەييارلاش ئەڭ ياخشى، بۇ بەش رېتسېپ ئۇسترىتسانى تەمىنلەشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇللىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ئىككى ئەڭ پىداكار قوللىغۇچىمىزنى تونۇشتۇرۇش ئۈچۈن: جون ۋە نانسى ۋە CRO خەۋەر كۇلۇبىمىزنىڭ بارلىق ئەزالىرىغا بىزنىڭ خەۋەرلىرىمىزنى تارقىتىشىمىزغا ياردەم قىلغانلىقى ئۈچۈن رەھمەت.
ئەگەر سىز يېرىم پوستىلىق خام ئۇستىرىتسىنى ياقتۇرسىڭىز، ھالرەڭ قارىمۇچ ۋە ئازراق تاتلىق گازلىق ھاراق قوشۇلغان تاتلىق ۋىدالىيا سىركىسى قىيامىنى تاللىسىڭىز بولىدۇ. ئوچاقتا ياكى ئوتتا قورۇلغان ئۇستىرىتسىلار سامساق مايى ئېنچىلادا ياكى قايماقلىق جالاپېنو قىيامى بىلەن ناھايىتى لەززەتلىك بولىدۇ. شۇنداقلا ئۆزىڭىزنىڭ ئالاھىدە كوكتېل قىيامىنى ئويلىشىشقا باشلاڭ. چەكسىز ئىجادچانلىققا ئىلھام بېرىش ئۈچۈن تۆۋەندىكى كلاسسىك كوكتېل قىيامى رېتسېپىنى كۆرۈپ بېقىڭ.
قايسى قىيامنى تاللىشىڭىزدىن قەتئىينەزەر، بىر مۇھىم قائىدە بار: ئۇستىرىتسىنىڭ تەمىنى يوشۇرۇپ قويماسلىق ئۈچۈن قىيامنى بەك كۆپ دۆۋىلەپ قويماڭ.
شىمالىي كارولىنا دېڭىز قىرغىقىدىكى نۇرغۇن مەھەللىلەردە، ئۇسترىتسىغا بىر نەچچە تامچە سىركە قۇيۇش ئادەتتىكى ئادەت. ئازراق كىسلاتا ئۇسترىتسىنىڭ قويۇق تېكىستۇرىسى ۋە قايماقلىق تەمى بىلەن تەڭپۇڭلىشىدۇ. فرانسىيەدە، مىگنونېت قىيامى - توغرالغان پىياز، ئېزىلگەن قارىمۇچ ۋە سىركە - خام ئۇسترىتسىغا ئىشلىتىلىدىغان كلاسسىك تېتىتقۇ. قانداقلا بولمىسۇن، سىركە ئۇسترىتسىغا ئىشلىتىلىدۇ، ئۇنى ئاز ئىشلىتىش كېرەك، بولمىسا سىركىنىڭ تەمى ئۇسترىتسىنىڭ تەبىئىي تەمىنى بېسىپ كېتىدۇ.
كىچىك قاچىغا 2 قوشۇق توغرالغان ۋىدالىيا پىيازى، 1 قوشۇق ھالرەڭ قارىمۇچ، بىر چىمدىم قارا قارىمۇچ، 1/4 ئىستاكان ئاق ھاراق سىركىسى ۋە 1/4 ئىستاكان پارقىراق ھالرەڭ لىكور (مەسىلەن، موسكاتو) قوشۇپ ئارىلاشتۇرۇڭ. ئارىلاشقۇچە ئاستا ئارىلاشتۇرۇڭ. مۇزلاپ قالغۇچە توڭلاتقۇدا ساقلاڭ. خام ئۇستىرىتسىغا قوشۇڭ ياكى پارغا پىشۇرۇلغان ئۇستىرىتسىغا تېتىتقۇ قىلىپ بېرىڭ.
قورۇلغان ئۇسترىتسىلارنى ساندۋىچنىڭ ئۈستىگە دۆۋىلەپ قويسىڭىز ياكى ئۇسترىتسىلارنى قېپى بىلەن ئوچاقتا قورۇپ، تۈتۈنلۈك ۋە تۇزلۇق تەم بەرسىڭىز، بىر چىشلەم قايماق قىيامى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەمىنى تولۇقلاشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى.
يېرىم ئىستاكان مايونېز، 2 قوشۇق توغرالغان تۇزلانغان جالاپېنو، 1 قوشۇق ئاچچىق ياكى يۇمشاق ترۇفېل، 1 قوشۇق توغرالغان كاپېرس، 1 قوشۇق دىجون خاردالى، 1 قوشۇق لىمون سۈيى ۋە 1 قوشۇق پاپرىكا قوشۇپ ئارىلاشتۇرۇڭ. 2 قوشۇق توغرالغان يېڭى پېترۇشكا ۋە 2 قوشۇق توغرالغان پىياز قوشۇڭ.
كوكتېل قىيامى ۋە ئېرىتىلگەن مايلىق رامېكىنسىز، قورۇلغان ئۇسترىتسە تولۇق بولمايدۇ. ئۇسترىتسە قورۇش جەريانىدا، بۇ تېتىتقۇلار ئاز-ئازدىن ئارىلىشىپ، كىشىلەر ماي ۋە كوكتېل قىيامىنى قوش چىلاپ، ئەكسىچە، پۈتۈنلەي لەززەتلىك بىرىكمە ھاسىل قىلىدۇ. بۇ ئارىلاشما بۇ رېتسېپقا ئىلھام بەردى. پارغا پىشۇرۇلغان ئۇسترىتسەنى بۇ قىيامغا چىلاپ قويۇڭ ياكى ئۈستىگە قورۇلغان ئۇسترىتسە چېچىڭ.
تۆت چىش سامساقنى پوستىنى سويۇپ، توغراڭ. سامساق ۋە بىر پارچە تۇزسىز ماينى كىچىك قازانغا سېلىپ، ئوتتۇراھال-ئاستا ئوتتا قىزىتىڭ. سامساقنى مايغا سېلىپ، 5 مىنۇت قاينىتىڭ. سامساق ياكى ماينىڭ رەڭگىنىڭ قوڭۇر رەڭگە كىرىشىگە يول قويماڭ. قازانغا ½ قوشۇق پاپرىكا، ½ قوشۇق پاپرىكا، ½ قوشۇق كاجۇن تېتىتقۇسى، 1 قوشۇق ۋورچېستېرشىر قىيامى، 1 قوشۇق خۇر، 1 قوشۇق كېچۇپ ۋە 2 قوشۇق ئاچچىق قىيام قوشۇپ، ماينى ئۈزلۈكسىز ئارىلاشتۇرۇڭ. ½ ئىستاكان تەييارلاڭ.
ئۇلار سىزگە ھەرگىز ئۆلچەم بويىچە ھېچنىمە قوشمايدىغانلىقىنى، بۇنىڭدىن ئازراق ۋە ئارىلاشتۇرۇلغان قىيامنىڭ تەمىگە ئاساسەن ئازراق قوشمايدىغانلىقىنى ئېيتىشى مۇمكىن. ھەممەيلەن كېچۇپ، خۇررەندى، ئاچچىق قىيام ۋە ۋورچېستېرشىرنىڭ ئاساسلىق ماتېرىياللار ئىكەنلىكىگە قوشۇلىدىغاندەك قىلىدۇ. بۇنىڭدىن كېيىن، بۇ ئاشپەزگە باغلىق.
بۇ رېتسېپنى ئۆزىڭىزنىڭ ئارىلاشمىسىنى ياساشنىڭ باشلىنىش نۇقتىسى قىلىپ ئىشلىتىڭ. ئۆزىڭىزنىڭ قىيامىنى ياساش ئۈچۈن قىرىلغان سامساق، لىمون سۈيى، كونا قولتۇق تېتىتقۇسى، سويا قىيامى، جالاپېنو، خاردال ياكى باشقا ماتېرىياللارنى قوشسىڭىز بولىدۇ.
سىز نېمىنى تاللىشىڭىزدىن قەتئىينەزەر، ئاخىرقى نەتىجە تاتلىقلىق، تۇزلۇق ۋە موللۇقنىڭ تەڭپۇڭلۇقى، شۇنداقلا روشەن، ئەمما ھەددىدىن زىيادە كالورىيە بولماسلىقى كېرەك. شىمالىي كارولىنادا، كلاسسىك كوكتېل قىيامى پارغا پىشۇرۇلغان، قورۇلغان ۋە كاۋاپ قىلىنغان ئۇسترىتسىلارنى، شۇنداقلا ئوتتا كاۋاپ قىلىنغان ئۇسترىتسىلارنى چىلاپ يېيىشكە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ يەنە گامبۇرگېردا قورۇلغان ئۇسترىتسىلارنىڭ تەمى بولۇپ، بۇ خىل ساندۋىچ ئۇسترىتسى بۇرگېرى دەپ ئاتىلىدۇ.
كىچىك قاچىغا ½ ئىستاكان پەمىدۇر قىيامى، 1-3 قوشۇق ئۇۋاقلانغان خۇر، 2 قوشۇق ۋورچېستېرشىر قىيامى، 1-2 قوشۇق ئاچچىق قىيام، 1 قوشۇق لىمون سۈيى ياكى ئازراق ئاچچىقسۇ قوشۇپ، قىيامنى ئىشلىتىپ بولغۇچە توڭلاتقۇدا ساقلاڭ.
بۇ ئەڭ ئاددىي رېتسېپنى مېنىڭ ئىتالىيەلىك دادام يازغان، ئۇ بىر كۈنى كەچتە بىزنىڭ ئۆيىمىزگە كېلىپ، بىزنىڭ بۇغدا پىشۇرۇلغان دېڭىز بېلىقى يەۋاتقانلىقىمىزنى ئېيتتى.
ئۇ بىزگە ئۇلارنى يېرىم قېپىغا سېلىپ، ھەر بىر دېڭىز قىرغىقىغا ئازراق ئورېگانو ۋە سامساق پاراشوكى چېچىپ، ئۈستىگە يۇقىرى سۈپەتلىك قوشۇمچە قىز زەيتۇن يېغى چېچىشنى تەۋسىيە قىلدى.
نەتىجىدە ئۇنىڭ توغرا ئىكەنلىكى ئايان بولدى، ئۇنىڭ مەسلىھەتلىرى ئوچاقتا قورۇلغان پوستىرىلىق ئۇستىرىتسىلارغا ئوخشاشلا ناھايىتى لەززەتلىك. بەزىدە، بىز ئۈستىگە ئازراق پۇراقلىق قىزىلمۇچ چېچىپ قويىمىز.
لىز ئائىلىسى بىلەن شىمالىي كارولىناغا كەڭ دېڭىز ساھىللىرى، دوستانە كەيپىيات ۋە يېڭى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىدىن ھۇزۇرلىنىش ئۈچۈن كەلگەن. بالىلىق دەۋرىدە بۇ يەرگە كەلگەندىن بۇيان، ئۇ ھەرگىز ئۆزىنىڭ تۇغۇلغان يۇرتى يېڭى جېرسىينى كۆرۈپ باقمىغان. 25 يىل مۇخبىر بولۇش سۈپىتى بىلەن، ئۇ يەرلىك بېلىقچىلىقتىن تارتىپ سىياسەتكىچە ھەممە نەرسىنى خەۋەر قىلغان. لىز ۋاقىتلىق ھەممە نەرسىدىن ۋاز كېچىپ، ئاشپەز بولغان ۋە ئۆزىنىڭ تاماق ئېتىش شىركىتىنى باشقۇرغان. بۈگۈنكى كۈندە ئۇ «ئىندىئاناپولىس يۇلتۇزى» ۋە «دېڭىز بويى ئوبزورى» ژۇرناللىرىدا يېمەكلىكلەر توغرىسىدا ماقالىلەر يازىدۇ.