يېڭى شىمالىي كارولىنا ئويستېر يولىنى قانداق زىيارەت قىلىشىڭىزدىن قەتئىينەزەر ، مەيلى يول بويى ھەر بىر رېستوراننى زىيارەت قىلسىڭىز ياكى ئۈجمە دېھقانچىلىق مەيدانىنى ئېكىسكۇرسىيە قىلسىڭىز ، چوقۇم بىر ئىشقا ئېرىشىشىڭىز كېرەك: ئۆيدە ئۈجمە پىشۇرۇش ئىلھامى.
ئەڭ ياخشىسى ئۇلارنى مەززىلىك قىياملار بىلەن تەييارلاش ئەڭ ياخشى ، بۇ بەش خىل رېتسېپ چىلانغا مۇلازىمەت قىلىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇللىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ئەڭ بېغىشلانغان ئىككى قوللىغۇچىمىزنى يورۇتۇش ئۈچۈن: جون ۋە نەنسى ۋە CRO خەۋەر كۇلۇبى ئەزالىرىنىڭ ھەممىسىنىڭ خەۋەرلىرىمىزنى ئەمەلگە ئاشۇرۇشىغا ياردەم بەرگەنلىكىگە رەھمەت.
ئەگەر يېرىم قېپى بار خام چىلاننى ياقتۇرسىڭىز ، ھالرەڭ قارىمۇچ بىلەن تاتلىق ۋىدالىيا ئاچچىقسۇ قىيامى ۋە تاتلىق چاقناپ تۇرغان ئۈزۈم ھارىقىنى تاللىسىڭىز بولىدۇ.ئوچاقتا ياكى ئوتتا پىشۇرۇلغان ئۈجمە سامساق مېيى ئېنچىلادا ياكى قايماقلىق جالاپېنو قىيامى بىلەن مەززىلىك.ئۆزىڭىزنىڭ ئىمزالىق كوكتېل قىيامى ھەققىدە ئويلىنىشنى باشلاڭ.چەكسىز ئىجادچانلىققا ئىلھام بېرىش ئۈچۈن تۆۋەندىكى كلاسسىك كوكتېل قىيامى رېتسېپىنى ئويلاڭ.
مەيلى قايسى قىيامىنى تاللىشىڭىزدىن قەتئىينەزەر ، ئەمەل قىلىدىغان بىر مۇھىم قائىدە بار: چىلاننى بەك دۆۋىلەپ قويماڭ ، ئۈجمە تەمىنى يېپىشتىن ساقلىنىڭ.
شىمالىي كارولىنا دېڭىز قىرغىقىدىكى نۇرغۇن مەھەللىلەردە چىلانغا بىر نەچچە تامچە ئاچچىقسۇ ئۆلچەملىك ئادەت.ئازراق كىسلاتا ئوستېرنىڭ مول تۈزۈلۈشى ۋە قايماقلىقىنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ.فرانسىيىدە مىنگونېت قىيامى توغرالغان قىچا ، ئېزىلگەن قارىمۇچ ۋە ئاچچىقسۇ خام چىلاننىڭ كلاسسىك تەمى.قانداقلا بولمىسۇن ، ئاچچىقسۇ چىلانغا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇنى ئاز ئىشلىتىش كېرەك ، بولمىسا ئاچچىقسۇنىڭ تەمى ئۈجمەنىڭ تەبىئىي تەمىنى بېسىپ چۈشىدۇ.
كىچىك قاچىغا 2 قوشۇق توغرالغان ۋىدالىيا پىياز ، 1 قوشۇق ھالرەڭ قارىمۇچ ، بىر چىمدىم قارامۇچ ، 1/4 ئىستاكان ئاق ھاراق ئاچچىقسۇ ۋە 1/4 ئىستاكان چاقناپ تۇرغان ھالرەڭ سۇيۇقلۇقنى ئارىلاشتۇرۇڭ.بىرلەشتۈرۈلگەنگە قەدەر ئاستا ئارىلاشتۇرۇڭ.مۇز سوغۇق بولغۇچە توڭلاتقۇ.خام چىلانغا ئېگىلىپ ياكى ھوردا پىشۇرۇلغان تەم تەڭشىگۈچ رولىنى ئوينىدى.
ساندىۋىچقا پىشۇرۇلغان ئۈجمە ياكى دۆۋىلەپ قويۇلغان پوستىنى ئوچاققا دۆۋىلەپ قويسىڭىز ، ئۇلارغا ئىس-تۈتەك ۋە تۇزلۇق تەم بېرىدۇ ، قايماق قىيامىنى چىشلەش قۇلۇلە بېلىقنىڭ تەمىنى تولۇقلاشنىڭ ئون خىل ئۇسۇلى.
بىللە ئارىلاشتۇرۇڭ ½ ئىستاكان مايونېز ، 2 قوشۇق توغرالغان تۇزلانغان جالاپېنو ، 1 قوشۇق قىزىق ياكى يېنىك ئۇششاق ئۇۋاق ، 1 قوشۇق توغرالغان قاپاق ، 1 قوشۇق دىجون قىچا ، 1 قوشۇق لىمون سۈيى ، 1 قوشۇق پاپرىكا.2 قوشۇق توغرالغان يېڭى پوستى ۋە 2 قوشۇق توغرالغان چىلاننى سېلىڭ.
كوكتېل قىيامى ۋە ئىسسىق ئېرىتىلگەن سېرىق ماي رامېكىن بولمىسا ، كاۋاپداندىن ياسالغان ئۈجمە تولۇق ئەمەس.ئۈجمە رېشاتكىسىنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، كىشىلەر بۇ خىل مايلار ئاستا-ئاستا ئارىلاشتۇرۇلىدۇ ، چۈنكى كىشىلەر سېرىق ماي ۋە كوكتېل قىيامىنى قوش چىلاپ ، ئەكسىچە ، پۈتۈنلەي مەززىلىك بىرىكىشنى پەيدا قىلىدۇ.بۇ ئارىلاشما بۇ رېتسىپنى ئىلھاملاندۇردى.ھوردا پىشۇرۇلغان چىلاننى بۇ قىيامىغا چىلاپ ياكى قورۇلغان ئۈجمە ئۈستىگە تېمىتىپ قويۇڭ.
پوستىنى ئېلىڭ ، ئاندىن تۆت تال سامساقنى توغرايمىز.سامساق ۋە 1 تال تۇزسىز ماينى كىچىك قازانغا سېلىپ ، ئوتتۇراھال تۆۋەن ئوتتا قىزىتىمىز.سامساقنى سېرىق مايغا سېلىپ 5 مىنۇت قاينىتىڭ.سامساق ياكى سېرىق ماينى قوڭۇر قويماڭ.ماينى توختىماي ئارىلاشتۇرغاندا قازانغا ½ قوشۇق پاپرىكا ، ½ بىر قوشۇق پاپرىكا ، ½ قوشۇق كاجۇن تەمى ، 1 قوشۇق ۋورچېستېرشىر قىيامى ، 1 قوشۇق چامغۇر ، 1 قوشۇق چىلان ، 2 قوشۇق قىزىق قىيامىنى ئارىلاشتۇرۇڭ.½ لوڭقا.
ئۇلار سىزگە ھېچنېمىنى ئۆلچەپ باقمىغانلىقىنى ، ئارىلاشما قىيامىنىڭ تەمىگە ئاساسەن ئازراق ۋە ئازراق قوشۇپ بېرىدىغانلىقىنى ئېيتىشى مۇمكىن.ھەممەيلەن كېپەك ، چەۋەنداز ، قىزىق قىيا ۋە ۋورچېستېرشىرنىڭ مۇھىم تەركىب ئىكەنلىكىگە قوشۇلغاندەك قىلىدۇ.ئۇ يەردىن ئاشپەزگە باغلىق.
بۇ رېتسېپنى ئۆزىڭىزنىڭ ئارىلاشمىسىنى قۇرۇشنىڭ باشلىنىش نۇقتىسى قىلىپ ئىشلىتىڭ.سۈرلەنگەن سامساق ، ھاك سۈيى ، كونا قولتۇق تەمى ، پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ، جالاپېنو ، قىچا قاتارلىقلارنى چامغۇر ياكى باشقا تەركىبلەرنىڭ ئورنىغا قوشۇپ ، ئۆزىڭىزنىڭ قىيامى تەييارلىسىڭىز بولىدۇ.
مەيلى سىز نېمىنى تاللىشىڭىزدىن قەتئىينەزەر ، ئاخىرقى نەتىجە تاتلىقلىق ، تۇزلۇق ۋە بايلىقنىڭ تەڭپۇڭلۇقى بولۇشى ، شۇنداقلا روشەن ، ئەمما ھەددىدىن زىيادە ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى بولماسلىقى كېرەك.شىمالىي كارولىنا شىتاتىدا ، كلاسسىك كوكتېل قىيامى ھور ، قورۇلغان ۋە كاۋاپداندىن ياسالغان ئۈجمە شۇنداقلا ئوتتا پىشۇرۇلغان چىلاننى چىلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.ئۇ يەنە ھامبۇرگ بولكىسىدىكى قورۇما قورۇمىسىغا ماس كېلىدىغان يېمەكلىك بولۇپ ، بۇ خىل ساندۋىچ ئۈجمە ھامبۇرگ بولكىسى دەپ ئاتىلىدۇ.
كىچىك قاچىغا ½ ئىستاكان پەمىدۇر قىيامى ، 1-3 قوشۇق يەردىكى ئات چىلان ، 2 قوشۇق ۋورچېستېرشىر قىيامى ، 1-2 قوشۇق قىزىق قىيامى ، 1 قوشۇق لىمون سۈيى ياكى ئازراق ئاچچىقسۇ ئارىلاشتۇرۇڭ.قىيامىنى يېپىپ توڭلاتقۇدا ئىشلىتىشكە تەييارلانغۇچە.
بۇ ئەڭ ئاددىي رېتسىپ ئىتالىيەلىك مەرھۇم تاغامدىن كەلگەن بولۇپ ، ئۇ بىر كۈنى كەچتە ئۆيىمىزدە پەيدا بولۇپ ، بىزگە ھور يېگەنلىكىمىزنى ئېيتتى.
ئۇ ئۇلارنى يېرىم قاپقا سېلىپ ، ھەر بىر قاپاققا ئازراق ئورېگانو ۋە سامساق تالقىنى چېچىپ ، ئەلا سۈپەتلىك قوشۇمچە زەيتۇن يېغى بىلەن تېمىتىپ بېقىشنى تەۋسىيە قىلدى.
مەلۇم بولۇشىچە ، ئۇنىڭ سۆزى توغرا بولۇپ ، ئۇنىڭ نەسىھىتى ئوچاقتا پىشۇرۇلغان قېپىدىكى ئۈجمە ئۈچۈن ئوخشاشلا مەززىلىك.بەزىدە ، بىز يەنە ئازراق يۇمىلاق قىزىلمۇچ چېچىمىز.
لىز ۋە ئۇنىڭ ئائىلىسىدىكىلەر شىمالىي كارولىناغا كېلىپ ، كەڭ دېڭىز ساھىلى ، دوستانە كەيپىيات ۋە يېڭى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىدىن ھۇزۇرلاندى.ئۇ كىچىكىدىن بۇ يەرگە كەلگەندىن بۇيان ، ئۆزىنىڭ يۇرتى يېڭى جېرسىينى كۆرۈش ئۈچۈن ئەزەلدىن كەينىگە قارىمىغان.ئۇ 25 يىل مۇخبىر بولۇش سۈپىتى بىلەن يەرلىك بېلىقچىلىقتىن تارتىپ سىياسەتكىچە بولغان ئىشلارنى خەۋەر قىلدى.لىز ھەممە ئىشتىن ۋاقتىنچە ۋاز كېچىپ ، ئاشپەز بولۇپ ، ئۆزىنىڭ يېمەك-ئىچمەك شىركىتىنى باشقۇردى.بۈگۈنكى كۈندە ئۇ «ئىندىئانپولىس چولپىنى» ۋە «دېڭىز قىرغىقىنى تەكشۈرۈش» نىڭ يېمەكلىكلىرى ھەققىدە ماقالە يازدى.